در هنگام جستجو کلمه در قسمت عنوان میتوانید کلمات مورد جستجو را با کاراکتر (-) جدا کنید.
کاربرد نوع شرط:
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بسته بندی,نانورس,ژلاتین ماهی,کاپاکاراژینان,اسانس پوست نارنج,اسانس اسطوخودوس
- چکیده: تحقیق حاضر به منظور بررسی مقایسه تأثیرات افزودن مقادیر مختلف اسانس اسطوخودوس و پوست نارنج بر خصوصیات فیلمهای زیست تخریبپذیر کاپاکاراژینان- ژلاتین/ نانورس صورت پذیرفت. نانوکامپوزیت کاپاکاراژینان- ژلاتین/ نانورس با افزودن دو سطح 5/1و 2 درصد وزنی- وزنی (wt%) اسانس اسطوخودوس و اسانس پوست نارنج ماتریس پلیمری تهیه گردید. ویژگیهای فیزیکی (درصد رطوبت و حلالیت ، نفوذ پذیری و جذب آب)، ظاهری(رنگ، کدورت و انتقال نور)، مکانیکی شامل ( مقاومت کشش و ازدیاد طول در نقطه شکست) و ویژگی میکروبی فیلمها مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد، فیلم مرکـب کاپاکاراژینان-ژلاتین/ نانورس حاوی 5/1 درصد اسانس پوست نارنج بیشترین فعالیت ضدمیکروبی را داشته است. همچنین این فیلم واجد ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی قابل قبول و بهتری نسبت به سایر نانوکامپوزیتهای حاوی اسانس بوده است.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 12-05-1395
- نویسندگان: اعظم صیامیان,سید مهدی اجاق,مهدی عبدالهی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بسته بندی مواد غذایی,پرتودهی یونیزه کننده,RPs
- چکیده: پرتودهی مواد غذایی میتواند ایمنی و سلامت مواد غذایی را بهبود بخشد. بسیاری از مواد برای استفاده در بسته بندی غذا مجاز هستند؛ اما تنها تعداد اندکی از آنها را میتوان هنگام پرتودهی ماده غذایی بکار برد. ارزیابی ایمنی مدیریت دارو و غذا در مواد غذایی پرتودهی شده، در برگیرنده اطّلاعات توکسیکولوژیکی موجود در مورد مواد بسته بندی و محصولات رادیولیز تولیدشده از آنها در اثر پرتودهی است. هر پروتکل آزمون مورد استفاده در ارزیابی مواد غذایی پرتودهی شده، باید در برگیرنده شناسایی ترکیبات رادیولیز نیز باشد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 12-05-1395
- نویسندگان: فرناز رضائیان عطار,ناصر صداقت
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: مدل سازی معادلات ساختاری,بسته بندی,مهمات پرمصرف نظامی,مهمات کالیبرکوچک,اکولوژی(عوامل زیست محیطی)
- چکیده: بستهبندی در حوزه نظامی و بخصوص در مورد مهمات پرمصرف کالیبر کوچک از اهمیت بسزایی برخوردار است چرا که اهداف و انتظارات زیادی از آن مانند کاهش هزینهها، استفاده بهینه و کمک به صنعت انتظار میرود. مؤلفههای زیادی در طراحی و تولید بستهبندی این اقلام دخیل هستند. به اذعان خبرگان موضوع یکی از این مؤلفهها، "تأثیر عوامل زیستمحیطی " بر بستهبندی مهمات است. بر همین اساس، در این مقاله سعی بر آن شد که با توزیع پرسشنامه بین خبرگان، موضوع شاخصهای دخیل در این مؤلفه احصا و تأیید گردد. شاخصهای "قابلیت برگشت به چرخه صنعت"، "بازیابی و بازیافت" و "بازگشت به چرخه محیط زیست" شاخصهایی هستند که در این مقاله، پرسشنامه روایی و پایایی آنها تأیید و بر اساس آنها مدل پیشنهادی مطرح گردید. پس از آن با طراحی پرسشنامههای دیگری که حاوی سؤالاتی برای اندازهگیری شاخصها و استفاده از آن در مدلسازی معادلات ساختاری بودند، روایی و پایایی آن سؤالات تأیید گردید و دادههای به دست آمده برای تحلیل وارد نرم افزارهای Spss 23 و SmartPLS 2 شد. در نهایت شاخص "بازگشت به چرخه محیط زیست" بالاترین و شاخص "بازیابی و بازیافت" نیز کمترین اولویت را به خود اختصاص دادند. همچنین ارتباط بین دو شاخص "بازیابی و بازیافت و قابلیت برگشت به چرخه صنعت" تایید نشد ولی فرضیه ارتباط شاخص "بازگشت به چرخه محیط زیست" روی شاخص "بازیابی و بازیافت" با احتمال 99/0 تأیید گردید. بر همین مبنا باید اولویت طراحی، تولید یک بستهبندی مناسب، بازگشت به چرخه محیط زیست با قابلیت بازیافت آن، قرار گیرد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 12-05-1395
- نویسندگان: مجتبی امیدیان,شهرام علی یاری,مسعود موحدی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: روانشناسی رنگ,رنگ,بسته بندی,بازاریابی,فروش
- چکیده: فیلیپ کاتلر میگوید: «کاربرد پیوسته از یک رنگ خاص به ماندگاری و جا افتادن نام بازرگانی کمک میکند.»رنگ به عنوان یکی از ابزارهای مهم بازاریابی، در فروش بسیاری از محصولات به خصوص محصولات مصرفی است. از آنجایی که بسیاری از خریدها در مراکز بزرگ و زنجیرهای بدون هیچ گونه برنامهریزی قبلی انجام میگیرد، نقش رنگ در جلب توجّه خریداران بسیار مهم است. بستهای میتواند در جذب مشتری موفق باشد که زیبا و جذّاب طراحی و رنگآمیزی شده باشد. رنگ، اولین چیزی است که بیننده از دیدن بستهبندی یک کالا درک میکند، شکلها و نوشتهها بعد از رنگ سبب جذب بیننده میگردند. به همین دلیل، رنگ یکی از مهمترین عوامل انگیزشی در خرید محصول است. نکتهای که باید مورد توجّه قرار گیرد، استفاده به جا از رنگها در طراحی و بستهبندی کالاها میباشد. مصرفکننده باید قادر به تشخیص ارتباط میان محصول و استفاده آن در اولین نگاه باشد. باید توجّه نمود که رنگها سریعترین و مستقیمترین وسیله برای دستیابی به این هدف هستند چرا که مشتری را در اولین نگاه جذب میکنند و هدف محصول را به مشتری میرسانند. رنگهایی که در بستهبندی به کار میرود بسیار مهم هستند، حتّی از جملاتی که مورد استفاده قرار میگیریند، اثر گذارتر میباشند، به این سبب است که رنگها و طرحها توجّه مشتریان را جلب میکنند و باعث میشوند که مخاطبان بیشتری کالاهای شما را ببینند. روانشناسان معتقدند رنگ میتواند تا ۶۰ درصد پذیرش، انتخاب محصولات یا خدمات مؤثر باشد. به این مثال توجّه کنید: شما یک طرح سیاه و سفید و یک طرح با رنگهای آبی و زرد و سیاه میبینید، کدام یک از این دو طرح را اول میبینید؟ آیا شما اول طرح سیاه و سفید را میبینید؟
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 12-05-1395
- نویسندگان: مجتبی گیوی,مجتبی گیوی,مجتبی گیوی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: صنایعدستی,نقد,بستهبندی,طراحی صنعتی,چاروق
- چکیده: یک بستهبندی مطلوب و استاندارد، وسیله ارتباط ذهنی خریدار و فروشنده بوده و موجب افزایش رغبت مشتریان برای خرید خواهد شد. به همین ترتیب استفاده از بستهبندی مناسب باعث رونق فروش صنایعدستی در بازار و اشتغالزایی و درآمدزایی آن را در پی خواهد داشت. در میان محصولات فراوان تولید شده در جهان، محصولات صنایعدستی، جایگاه ویژهای را به خود اختصاص دادهاند و به نحوی با هویت ملّی و فرهنگی جامعه تولیدی در ارتباط هستند. کشورهای توسعهیافته با آگاهی از این موضوع، سعی دارند محصولات خود را با بهترین روش بستهبندی در بازارهای جهانی عرضه کنند، این در حالی ست که بازار محصولات صنایعدستی کشورمان ایران، علیرغم کیفیت برتر در تولید به دلیل کاستیهایی که در زمینه طراحی و تولید بستهبندی آنها وجود دارد، از رونق مطلوبی برخوردار نیستند. در این پژوهش که به روش تحلیلی- توصیفی انجامشده است، تلاش گردیده تا با معرفی مهمترین اصول نقد تخصصی در محصولات و بسته بندی آنها به صورت موردی به نقد بستهبندی صنایع دستی پرداخته شود. موضوع منتخب بستهبندی کفش دست دوزی به نام سنتی چاروق میباشد. نقد بستهبندی صنایع دستی باعث میگردد که محاسن و معایب آنها دیده وتوصیف شود وبه ارتقاء کیفیت آنها کمک نماید. در این مقاله با استفاده از اصول نقد و در سه مرحله توصیف، تفسیر و داوری ارزیابی کیفی محصول انجام شده است. برای دستیابی به این هدف ابتدا توصیف بسته با استفاده از قوانین گشتالت و سپس تجزیه و تحلیل و تفسیر در کارکردهای اصلی طراحی صنعتی و اصول بستهبندی صنایعدستی انجامشده است. نتیجه نقد نشان میدهد که اگرچه تلاش ارزشمندی از سوی نهادهای دولتی و طراحان و تولیدکنندگان برای ارائه بستهبندی خاص کفش سنتی انجامشده؛ اما این بستهبندی هم از نظر ساختاری و هم ازنظر گرافیک نیازمند تجدیدنظر و بهبود طراحی است.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 12-05-1395
- نویسندگان: نسرین صنیعی نیامقدم,ارمغان تقوایی,آزاده بیکدلی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: اطلاع رسانی,بسته بندی مواد غذایی,واکنش مصرف کنندگان,ترس از نوآوری
- چکیده: انتخاب فعال یک محصول در رقابت با سایر محصولات، تعریف موفقیت محصول است.کاربرد یک فنّاوری جدید میتواند روی این انتخاب تأثیر بگذارد. فنّاوریهای جدید بستهبندی، نقش مرکزی در صنعت غذا ایفا میکنند. تنها در صورتی که یک بستهبندی جدید مورد توجّه و انتخاب مصرفکنندگان قرار گیرد، میتواند در بازار فروش موفق بوده و برای تولیدکنندگان سودآور باشد. به همین دلیل، آگاهی داشتن از چگونگی واکنش و پاسخ مصرفکنندگان به این فنّاوریهای نوین برای سازندگان و فرآوریکنندگان غذا و بستهبندی ضروری است. اگر این فنّاوری نادیده گرفته و یا رد شود، شکست خواهد خورد و فواید بالقوه آن هیچگاه درک نخواهد شد. البته برای موفقیت، ضروری است که فنّاوری جدید واقعاً نسبت به روشهای موجود، بهبود یافته باشد و مصرفکنندگان این را بدانند. یکی از کارهای مهم تمرکز بر روی تخمین، ترس مصرفکنندگان از انتخاب نوآوریهای موجود در عرصه بستهبندی مواد غذایی است. برای این منظور، از مقیاس سنجش ترس از نوآوریهای غذایی به عنوان ابزاری برای کمّیسازی ساده درجه رد فنّاوری جدید بستهبندی استفاده میشود. تحقیقات مختلف در زمینه فنّاوری های جدید بسته بندی مواد غذایی نشان می دهد، اکثریت افراد در دسته با ترس متوسط از نوآوری قرار دارند. علاوه بر عوامل خارجی، نظیر: طراحی بسته، اطّلاع رسانی جامع و مبسوط در مورد مزایا و معایب نوآوری بسته بندی نقش معناداری در تغییر تمایل به خرید مصرفکننده بسته غذایی خواهد داشت. بنابراین روشهای درک فرآیند تصمیمگیری برای خرید و تأثیر اطّلاعات و عوامل مختلف بر آن ضروری به نظر میرسد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 12-05-1395
- نویسندگان: فروغ السادات طبیب لقمانی,ناصر صداقت
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: کاغذهای بستهبندی,شناسایی الیاف,کمیت و کیفیت الیاف
- چکیده: در سالهای اخیر به دلایل اقتصادی- زیستمحیطی استفاده از کاغذهای بازیافتی در ساخت انواع لاینر و کاغذ کنگرهای مورد استفاده برای کارتنهای کنگرهای رو به افزایش بوده است. به علت نقش اساسی الیاف در ارتقای ویژگیهای مورد نیاز بستهبندی سلولزی و تعیین کمیت و کیفیت الیاف مورد استفاده، اهمیت یافته است. اندازهگیری ابعاد (بیومتری) و شناسایی الیاف مورد استفاده در ساخت کاغذهای بستهبندی شامل جنس، گونه و درصد اختلاط الیاف، میتواند کاغذساز را در راستای بهبود کیفیت اجزای ورقهای بستهبندی و ورقساز را در راستای بهبود کیفیت کارتن یاری نماید. برای شناسایی و اندازهگیری عناصر سلولی خمیرکاغذ تهیه شده از چوب و گیاهان غیرچوبی، روشهای مختلف استاندارد وجود دارد که در این مقاله به آنها پرداخته شده است. بکارگیری این روشها میتواند سازندگان کاغذ و ورق را در پیشبینی ترکیب الیاف مورد نیاز برای تأمین ویژگیهای لازم بستهبندی و نیز کاهش هزینههای تولید هدایت نموده و از بروز مشکلاتی در حین فرآیندهای چاپ و برش کاغذ جلوگیری نماید.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 04-03-1395
- نویسندگان: سعید مهدوی,سعید مهدوی,سعید مهدوی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: فناوری نانو,ضدمیکروبی,کاغذ بسته بندی,لایه به لایه (LBL),کیتوزان روی
- چکیده: در سال های اخیر، نگرانیهای زیست محیطی برای افزایش مصرف مواد شیمیایی حاصل از مشتقات نفت برای بسته بندیهای پلاستیکی افزایش پیدا کرده بنابراین لزوم استفاده از کاغذهای بسته بندی با مقاومت زیاد جهت نگهداری و افزایش ماندگاری مواد غذایی برای جلوگیری از رشد باکتری ها و همچنین بهبود ایمنی سلامت برای افراد جامعه ضروری می باشد. بههمین منظور، برای مقاومت های کاغذهای بسته بندی و تأمین این هدف به صورت متداول از روش های فرآیندی مانند: پالایش، افزودن خمیر الیاف بلند و روش های تیمار شیمیایی مانند: استفاده از رزین های مقاومت خشک و تر استفاده می گردد. یکی از روش های نوین نانو فنّاوری، روش رسوب لایه به لایه، به عنوان یکی از روش های بهبود ماندگاری و افزایش جذب افزودنی ها در سطح الیاف به کار می رود که این روش، جهت رفع مشکلات تأمین ماده اولیه و ایجاد خصوصیت های شیمیایی، فیزیکی، مکانیکی و ضدباکتری در ساختارها و لایه های مرکب باعث ویژگی های مطلوب در کاغذ می شود. عملکرد روش رسوبگذاری لایه ای، بر پایه رسوب یک در میان پلی کاتیون و پلیآنیون از طریق واکنش های الکترواستاتیکی استوار است. به منظور بهبود خواص ضدباکتری کاغذ تلاش های زیادی برای توسعه هیبریدهای آلی/معدنی بر اساس نمک های فلزات و پلیمرهای زیستی، جهت ویژگی های پیوند پلیمرهای زیستی با خواص یون فلزی اختصاص داده شده است. کیتوزان دارای ظرفیت بالا برای جداسازی یون های مختلف فلزی و جداسازی یون کیتوزان- فلز با بار مثبت کیتوزان است که انتظار میرود منجر به جذب پلیمر بر روی سطح سلول باکتری با بار منفی شده و در پوشش کاغذهای بسته بندی، فاز رشد میکروارگانیسمها را کاهش و با کنترل فساد میکروبی و جلوگیری از تغییرات ساختار مولکولی، زمان نگهداری و ایمنی محصول را افزایش دهد. این مواد، دارای طول عمر بیشتری نسبت به عوامل ضدمیکروبی آلی بوده و سبب کاهش استفاده از نانو فلزات در کاغذهای بستهبندی می شوند. این تحقیق برای مواد جدید، کارآمد و ضدباکتری، ضروری است.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 04-03-1395
- نویسندگان: حبیبالله صحراگرد دهکردی,الیاس افرا
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: برچسب,ماشین چاپ رول عرض کم,، برچسب زنی
- چکیده: در یک تعریف تخصصی، برچسب یا برچسب به بخشی از محصولات چاپی در حوزههای مختلف بستهبندی، نشر، تبلیغات، تجاری، امنیتی و ... اطلاق میشود که اطّلاعات محصول بهصورت مختصر و مفید با استفاده از متن و عناصر گرافیکی در آنها جا داده شده یا همان چاپ میشود. برابر آمار و اطّلاعات مؤسسات پژوهشی بینالمللی در حوزه بازاریابی و برندسازی بیش از 70% تصمیمهای خرید در فروشگاهها و در مرحله نهایی، کنار قفسههای کالا و بدون تصمیم قبلی خریداران شکل میگیرد. به همین دلیل کیفیت بستهبندی نهایی محصولات به ویژه انواع برچسبها در این انتخابهای آنی نقش اساسی دارد. چاپخانههای بزرگ و زنجیرهای برچسب که در گوشه و کنار جهان دارای دهها شعبه هستند، یک شعار مشترک دارند، آنها میگویند: «ما تنها تولیدکننده برچسب برای محصولات برندها نیستیم، بلکه به صاحبان برندها کمک میکنیم که کالاهایشان زودتر قفسه فروشگاهها را ترک کنند. ما قدرت برندها را در نقطه خرید افزایش میدهیم و بزرگترین شریک نامرئی برای برترین برندهای بینالمللی هستیم.» بازار برچسب بیش از 30% کل حجم محصولات چاپی تولیدی در ایران را تشکیل میدهد چرا که بخش زیادی از محصولات چاپ امنیتی، چاپ بستهبندی و حتّی تجاری نیز برچسب یا تگ محسوب میشوند. برابر برآورد مؤسسه پژوهشی تارسوس، مصرف کل برچسب کشورهای اتحادیه اروپا 78/5 میلیارد مترمربع و جهان حدود 52 میلیارد متر مربع در سال 2013 بوده است. این مقاله شما را با اهمیت راهبردی این محصول و وضعیت فنّاوریها و بازار برچسب در ایران آشنامیسازد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 04-03-1395
- نویسندگان: مجید خسروی,مجید خسروی,مجید خسروی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: طراحی,مواد غذایی,درب بندی,ظروف
- چکیده: یکی از اصول بستهبندی پایدار و هدفمند در بسته بندی مواد غذایی، جهت برآورده ساختن نیازهای مصرفکننده، نقش شاخص های طراحی بسته در قابلیت به دست گرفتن آن میباشد. بستهبندی مواد غذایی از اهمیت ویژهای برای مصرفکننده برخوردار میباشد و باید دارای کارایی و عملکرد بالایی بوده و در هنگام مصرف توسط مصرف کننده به آسانی باز شود و از طرف دیگر، مسائل بهداشت و ایمنی نیز در آن رعایت گردد. بنابراین یکی از راهبردهای طراحی پایدار که باید به وسیله طراحان در راستای نیاز به بسته بندی موجود یا جدید اتخاذ گردد، رفع نیاز مصرف کنندگان است. برای اینکه بسته بندی به سادگی در دسترس باشد؛ باید آسان باز شده و بدون به خطر انداختن سلامت مصرف کننده از کیفیت خوب و بالایی نیز برخوردار باشد. تولیدکنندگانی که این عوامل را رعایت نمی کنند، اثرات منفی و پیامدهای کاهش فروش محصولات خود را باید تحمل کنند.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 04-03-1395
- نویسندگان: مصطفی امام پور,رضا پور زند
- مشاهده