در هنگام جستجو کلمه در قسمت عنوان میتوانید کلمات مورد جستجو را با کاراکتر (-) جدا کنید.
کاربرد نوع شرط:
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بسته بندی,سلولز,نانوکریستال
- چکیده: کلمه " نانوسلولز" عموماً به مواد سلولزی با ابعادی در محدوده نانومتری اشاره دارد. بر اساس ابعاد، عملکرد و روشهای آمادهسازی، نانوسلولزها به سه زیر شاخه اصلی طبقهبندی میشوند که عبارتند از: سلولز نانوکریستال، سلولز میکرو فیبریله شده و نانو سلولزهای باکتریایی. مطالعات نشان میدهند که با استفاده از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید، امکان تولید پوششهایی با کارایی بالا برای مواد معمول بستهبندی، از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید وجود دارد. سلولز نانوکریستالها، که به راحتی از چوب سخت حاصل میشوند، قادر هستند در قالب یک پوشش نازک روی فیلمها، به میزان قابل ملاحظهای مانع دی اکسید کربن و اکسیژن شوند. با وجود این مزایا، ویژگیهای جالبی مثل ویژگی های مکانیکی و نوری نیز از آنها شناخته شده است که میتوانند به صورت فعالیت های مختلف مانند مواد آنتیاکسیدانی یا ضدمیکروبی به مواد بستهبندی اضافه شوند و در موارد خاصی نیز در تولید پوششهای فیلم پلاستیکی به کار روند.
- چکیده انگلیسی: The term “Nano cellulose” generally refers to cellulosic material in the nanometer dimensions. Based on dimensions, performance and preparation methods, Nano celluloses are classified into three main groups: Nano crystalline cellulose (NCC), micro fibrillated cellulose (MFC) and bacterial Nano cellulose (BNC). Studies show that with the use of cheap and renewable raw materials, it is possible to produce high-performance coatings for common packaging materials. NCCs, which is easily obtained from hardwood, are capable of significantly inhibiting carbon dioxide and oxygen in the form of a thin coating on the films. Despite these advantages, interesting features such as mechanical and optical properties are also known that can be added to various packaging materials, such as antioxidant or antimicrobial agents. In certain cases, it has been used in the production of plastic film coatings.
- انتشار مقاله: 01-12-1396
- نویسندگان: آزاده رشیدی مهر,آزاده رشیدی مهر,آزاده رشیدی مهر
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: نانو فناوری,صنایع دارویی,الزامات و استانداردهای بین المللی
- چکیده: صنعت داروسازی تاکنون از طریق فنّاوری نانو به دستاورهای چشمگیری رسیده است. در حال حاضر به دلیل استفاده از فنّاوریهای نانو، صدها و گاهاً هزاران نانو محصول در بازار برای استفاده انسانی وجود دارد، اما هنوز اطّلاعات کمی در رابطه با خطرات و ریسکهای سلامتی و دادههای مربوط به سلامت یا پروفایلهای سمیّت آنها وجود دارد. در بسیاری از کشورها بخصوص ایران، به دلیل عدم قطعیت در وجود سیاستها و مقرّرات موجود، هیچگونه اقدامی در راستای ارائه الگوی مشخص برای فرآوردههای حاصل از فرآیند نانو فنّاوری به ویژه در صنعت بستهبندی صورت نگرفته است.
- چکیده انگلیسی: The pharmaceutical industry has achieved significant gains through nanotechnology. Nowadays, due to the use of nanotechnology, there are thousands of nano-products on the market for human use, but there is still little information about health hazards and health data or toxicity profiles. In many countries, especially Iran, due to the uncertainty in existing policies and regulations, no action has been taken to provide a specific pattern for nanotechnology process products, especially in the packaging industry.
- انتشار مقاله: 01-03-1397
- نویسندگان: شیما فرید,بهروز اکبری آدرگانی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: نشاسته,بسته بندی,زیست تخریب پذیر,آب گریزی,نفوذپذیری نسبت به بخارآب
- چکیده: امروزه بخش مهمی از مواد مورد استفاده در صنعت بستهبندی مواد غذایی، از مشتقات نفتی است. این مسئله باعث آلودگیهای زیستمحیطی فراوانی در جهان شده است. یکی از راهکارهای پیشنهادی برای مقابله با این مشکل، استفاده از فیلمهای خوراکی و زیستتخریبپذیر، بهعنوان جایگزین مناسبی برای پلیمرهای غیرقابل تجزیه نفتی است. در میان منابع طبیعی مورد استفاده در صنعت بستهبندی مواد غذایی،نشاسته بهعنوان ماده دوستدار محیطزیست شناخته میشود. نشاسته به علت قابلیت تشکیل فیلم، دسترسی آسان، تجدیدپذیری و قیمت مناسب سبب شده تا بهعنوان یک بیوپلیمر زیستی مورد پژوهش قرار گیرد؛ امّا معایبی همچون، خاصیت آبدوستی شدید و خواص مکانیکی ضعیف، استفاده صنعتی از این ماده باارزش را محدود ساخته است. وجود گروههای هیدروکسیل در سطح زنجیرههای نشاسته، موجب ایجاد پیوند هیدروژنی بین این پلیساکارید و آب شده است. همچنین وجود فضای خالی زیاد، در میان زنجیرههای نشاسته سبب شده است تا مولکولهای آب بتوانند بهراحتی از این فضا عبور کنند. امروزه تحقیقات گستردهای جهت کاهش خاصیت آبدوستی نشاسته انجامشده است؛ که میتوان به اصلاح ژنتیکی، آنزیمی، شیمیایی(استریفیکاسیون، استیلاسیون، فسفریلاسیون)، استفاده از نانوذرّات در ماتریس پلیمر، ترکیب نشاسته با لیپیدها و سایر بیوپلیمرها اشاره کرد. اساسکار اغلب روشهای آبگریزکننده، مهارکردن گروههای هیدروکسیل نشاسته به شیوه های مختلف است. از جمله روشهای مهار کردن گروههای آبدوست نشاسته میتوان به تشکیل پیوندهای استری بین زنجیره های نشاسته و مواد آب گریزکننده، تشکیل امولسیون توسط اسید چرب و پرکردن خلل و فرج موجود در شبکه پلیساکاریدی توسط نانو ذرّات را نام برد.
- چکیده انگلیسی: Today, an important part of the materials used in the food packaging industry is oil derivatives. This has caused much environmental pollution in the world. One of the proposed solutions to tackle this problem is the use of edible and biodegradable films as a good alternative to non-degradable polymers. Starch is being studied for its ability to form film, availability, renewability and low cost as a bio-polymer, but disadvantages such as high hydrophilic properties and poor mechanical properties limit the industrial use of this highly valued material. The presence of hydroxyl groups in the starch chains creates a hydrogen bond between the polysaccharide and water. Also, there is a lot of free space in the starch chains, so that molecules of water can easily pass through this space. Today, many researches has been done to reduce hydrophilic properties of starch using genetically modification, enzymatic, chemical (esterification, acetylation, phosphorylation) the use of nanoparticles in the polymer matrix, starch composition with lipids, and other biopolymers. Most of the methods are based on inhibition of starch hydroxyl groups in various ways. One of the methods for inhibiting the starch hydrophilic groups is the esterification of starch chains with hydrophobic agents, the formation of emulsions by fatty acids, and the filling of pores in the polysaccharide network by nanoparticles.
- انتشار مقاله: 01-11-1396
- نویسندگان: حمید جهانگیر اصفهانی,ایمان شهابی قهفرخی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: قصد خرید,دغدغه های زیست محیطی,مصرف گرایی ناهنجار,سازگاری با محیط زیست
- چکیده: ایران، همانند بسیاری از کشورهای دنیا از سطح بالای آلودگی هوا، کیفیت پایین آب، حجم بالای آلودگی های صوتی ناشی از ترافیک، مشکلات مربوط به میزان زیاد زباله های دفع نشدنی و کاهش سریع منابع انرژی رنج می برد. مشکلات زیست محیطی عمدتاً به واسطه مصرف گرایی ناهنجار و فعالیتهای ناپایدار ایجاد می شود. هدف از این پژوهش، قصد خرید محصولات بسته بندی شده سازگار با محیط زیست در میان مصرف کنندگان (مردم شهرستان اراک) بوده است. این تحقیق از نظر هدف، پژوهشی کاربردی و در دسته تحقیق های دارای دلیل و علت قرار دارد. جامعة آماری مورد پژوهش شامل مردم شهرستان اراک می باشد که سابقه استفاده از محصولات با بسته بندی سبز را داشته اند. بدین منظور، پرسش نامه به صورت خوشه ای بین مردم شهرستان اراک توزیع شد که برای سنجش وضعیت موجود، از پرسشنامه استفاده شد که پس از تأیید روایی و پایایی جهت جمعآوری دادهها مورد استفاده قرار گرفت. در این تحقیق برای بررسی روابط بین اجزاء مدل از معادلات ساختاری استفاده شده است. از نرمافزار لیزرل برای تجزیه و تحلیل فرضیه ها استفاده شده است. با توجّه به تجزیه و تحلیل داده ها، نتایج حاکی از آن بوده است که بینش، نگرانی های زیست محیطی، هنجارهای شخصی و تمایل مصرف کنندگان بر قصد آنها برای خرید محصولات بسته بندی سازگار با محیط زیست تأثیر دارد.
- چکیده انگلیسی: Iran, like many other countries, suffers from high levels of air pollution, low water quality, high volumes of traffic-induced noise pollution, problems with excessive waste disposal and a rapid decline in energy resources. Environmental concerns are mainly due to abnormal consumerism and unstable activities. The purpose of this study was to purchase environmentally friendly packaging products among consumers (Arak people). This present applied research is in the category of causal research. The statistical population of the study consisted of the people of Arak who had a history of using green packaging products. A cluster questionnaire was distributed among the people of Arak city, after confirmation of validity and reliability, data collection was used. In this research, structural equations are used to examine the relationships between the components of the model. Laser software has been used to analyze the hypotheses. According to the data analysis, the results indicate that attitudes, environmental concerns, personal norms and consumers' inclination have an impact on their intention to purchase environmentally friendly packaging products.
- انتشار مقاله: 01-02-1397
- نویسندگان: آمنه مالمیر,حاجیه رجبی فرجاد,مرتضی چگینی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: مصرف کننده,بسته بندی پایدار,جنبه اجتماعی,زیست محیط
- چکیده: بهبود عملکرد تجاری محصولات تولیدی تنها با پیوستن به اصول پایداری در ارائه محصول نهایی امکانپذیر خواهد بود که این جنبه از طریق بستهبندی تجسّم مییابد. توسعه و ملاحظات اجتماعی از مهمترین جنبه های بسته بندی پایدار است که اغلب نادیده گرفته می شوند و این امر، موجب ضعف در بسته بندی محصولات عرضه شده در بازار مصرف می شود. دستیابی به این هدف، ارتباط مستقیمی با میزان آگاهی و دانش زیس تمحیطی مصرفکنندگان دارد. از اینرو، شناخت و بینش مصرفکنندگان به عنوان داور نهایی در پایداری در اولویت و اهمیت قرار می گیرد؛ اما با وجود اینکه در میان سازمان ها و شرکت ها، پایداری یک مفهوم شناخته شدهاست، بسیاری از شرکت ها تنها اقدامات و ابتکارات نسبتاً کمی در مورد بینش مصرفکنندگان از پایداری بسته بندی و حفظ آن به عنوان یک هدف اصلی انجام داده اند. از اینرو، پژوهش حاضر با توجّه به اهمیت موضوع به منظور شناسایی میزان آشنایی و توجّه مصرفکنندگان به بسته بندی پایدار به بررسی ادبیات موجود درباره ادراک مصرفکنندگان در مورد بسته بندی پایدار و ادراکات آنها از تأثیر بسته بندی بر محیطزیست نیز می پردازد. هدف از بررسی، شناسایی نقش درک مصرفکنندگان از بسته بندی پایدار و تأثیر آن بر رفتار زیست محیطی افراد و عوامل بازدارنده در این زمینه است. پژوهش به روش پیمایشی و با توزیع پرسشنامه مشتمل بر شناسایی میزان آگاهی مصرفکننده درباره بسته بندی پایدار محصولات در میان 250 نفر از مصرفکنندگان شهر اصفهان انجام شده است.
- چکیده انگلیسی: Improving the commercial performance of the products will only be possible by integrating into the sustainability principles in the presentation of the finished product, which is embodied in packaging. Development and social considerations are the most important aspects of sustainable packaging that are often overlooked, which weakens the packaging of products. Achieving this goal is directly related to the level of awareness and environmental knowledge of consumers. Therefore, the recognition and insight of consumers as the final referee in the field of sustainability is of paramount importance. But despite the fact that amongst organizations and companies , sustainability is a well-known concept, many companies have only made relatively few initiatives about consumer insights on packaging sustainability and preservation as a major goal. Therefore, the present study, considering the importance of the issue in order to identify the level of familiarity and attention of consumers to the sustainable packaging, examines the literature on consumer perceptions of sustainable packaging and their perceptions of the impact of packaging on the environment. The purpose of this survey is to identify the role of consumers' perception of sustainable packaging and its impact on the environmental behavior and deterrent factors in this area. The research was conducted by survey method and by distributing a questionnaire including identification of consumer awareness about the sustainable packaging of products among 250 consumers in Isfahan. After analyzing the results, it was pointed out that although individuals tend to be environmentally friendly, they were not able to identify and use them as a factor in their decision making for purchase due to lack of knowledge and lack of familiarity with sustainable packaging. This implies understanding the importance of the social dimension of sustainable packaging and its role in supporting efforts to improve sustainability in packaging.
- انتشار مقاله: 01-11-1396
- نویسندگان: علیرضا رضایی,سوسن سامانی فر,سودابه سامانی فر
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بسته بندی,مواد غذایی,برچسب,نقطه خرید
- چکیده: امروزه تصمیمات خرید به طور عمده در درون فروشگاه اتّفاق میافتد و بسته بندی محصول به منظور محدود کردن نیاز به نیروی فروش در لحظه خرید طراحی شده است. از اینرو، برچسب مواد غذایی احتمالاً به مهم ترین و اثرگذارترین عامل در تصمیم گیری خرید مشتری تبدیل شده است، چرا که اکثر اطّلاعات مورد نیاز مشتری از جمله نام تجاری و ترکیبات محصول روی برچسب چاپ می شوند. هدف از این مقاله، ایجاد آگاهی در خصوص اهمیت برچسب مواد غذایی در انتخاب محصولات غذایی است. بدین منظور، در این مطالعه سعی شده است تا با نگاهی جامع پیرامون برچسب مواد غذایی؛ مفاهیم، اهمیت، انواع اطّلاعات، الزامات قانونی، کارکردها و همچنین دلایل استفاده یا عدم استفاده از آن مورد بررسی قرار گیرد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 07-09-1396
- نویسندگان: ابوالقاسم ابراهیمی,مریم نکویی زاده,زهرا خدابخشی سورشجانی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: رفتار خرید,رفتار مصرف کننده,بسته بندی سبز,محصولات تند مصرف
- چکیده: این پژوهش جهت بررسی عوامل مؤثر بر خرید محصولات تندمصرف با بسته بندی سبز در رفتار مصرف کنندگان و همچنین سنجش نظر ایشان برای تمایل در استفاده از بسته بندیهای سبز صورت می گیرد. امروزه مصرف جهانی در راستای حفاظت از منابع طبیعی صورت می گیرد. این تحقیق در زمینه شناسایی و تعیین عواملی است که منجر به تمایل رفتار مصرف کننده در استفاده از بسته بندی سبز می شود. در واقع، بررسی رابطه بین رفتار خرید مصرف کنندگان و محصولات تندمصرف با بسته بندی سبز می باشد. دستاورد این پژوهش، استفاده از بسته بندیهای سبز و جایگزین نمودن بسته بندیهای دوستدار محیط زیست بجای بسته بندی های عادی است. پژوهش حاضر از نظر هدف، کاربردی و روش گردآوری اطّلاعات، توصیفی – پیمایشی است. پژوهش حاضر از نظر نوع هدف، کاربردی و روش گردآوری اطّلاعات، توصیفی- پیمایشی است. جامعه آماری پژوهش، کلیه افراد مصرف کنندۀ محصولات تندمصرف می باشد که بسیار بزرگ و نامحدود است، لذا برای نمونه گیری از روش نمونه گیری تصادفی در دسترس استفاده گردید. حجم نمونه با استفاده از فرمول کوکران به دست آمده و تعداد 384 نفر از مشتریان به عنوان آماری در نظر گرفته شدند. ابزار جمع آوری اطّلاعات، پرسش نامه ای مشتمل بر 27 سؤال که پس از تکمیل بین نمونه آماری توزیع و پس از جمع آوری، داده های حاصل با استفاده از روش رگرسیون خطی و بهره گیری از نرم افزار AMOS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 07-09-1396
- نویسندگان: سیما سمنارشاد,محمدرضا بابایی,نازنین پیله وری
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: رنگ,بسته بندی,نشان تجاری,آگاهی مشتری
- چکیده: این مقاله به موضوع کمتر شناخته شده عملکرد رنگ های بسته بندی می پردازد و اینکه چگونه رنگ ها به جلب توجّه مشتری ها کمک نموده و آگاهی مشتری را در زمان خرید تحت تأثیر قرار می دهند. با مروری بر پژوهش های مربوط به رنگ، در این مطالعه در خصوص برجسته نمودن ماهیت چندگانه و یا عملکرد چند منظوره رنگ بسته بندی، اولین گام برداشته شده است. همچنین در این مطالعه، مبانی نظری و چهارچوب هدف ها در جهت عملکرد رنگ های بسته بندی و ارتباط متقابل آنها گسترش می یابند. با وجود این رویکرد، در این تحقیق هم دانش موجود در این زمینه خلاصه سازی شده است و هم به تنگناها و شکاف های حاضر در دانش موجود اشاره می شود تا منجر به راهکارهایی در تحقیقات آینده شود. علاوه بر این، در این مطالعه جوانب لازم برای بازاریاب ها و مدیران، برجسته شده اند تا در جهت تلاش آنها برای شناسایی نشان تجاری بهبود و پیشرفتی حاصل گردد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 07-09-1396
- نویسندگان: الهام کشمیری زاده,الهام کشمیری زاده,الهام کشمیری زاده
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بستهبندی,آمیخته بازاریابی,معیارهای بسته بندی,کالای صادراتی
- چکیده: بستهبندی محصولات یکی از ارکان مهم بازاریابی به شمار میآید. نوع بستهبندی محصولات ایرانی برای عرضه در بازارهای جهانی همیشه یکی از موضوعات بحث برانگیز بوده و بسیاری از صاحب نظران، نامناسب بودن وضعیت بستهبندی محصولات ایرانی را یکی از موانع توسعه صادرات میدانند. از این رو، در تحقیق حاضر با استفاده از روش پرسشنامه، مصاحبه و تشکیل گروه کانون با روش نمونه گیری تصادفی و بر اساس میانگین آزمون تحلیل واریانس فریدمن وضعیت بسته بندی محصولات صادراتی استان سمنان از دیدگاه معیارهای اساسی بسته بندی مورد بررسی و تجزیه و تحلیل و رتبه بندی قرار گرفته و راهکارهایی به منظور ارتقاء آن ارائه شده است. نتایج تحقیق نشان میدهد محصولات صادراتی استان سمنان از نظر بستهبندی در شاخصهای برچسبگذاری، اندازه، حملونقل و انبارداری، محافظت از کالا و سهولت استفاده وضعیت مطلوبی داشتهاند؛ اما در عوامل طرح، رنگ، شکل ظاهری، مواد اولیه، قدرت فروش آنی، قدرت رقابتی و معرفی نام تجاری، وضعیت مطلوبی ندارند.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 07-09-1396
- نویسندگان: داود فیض,علی شهابی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: طراحی بسته بندی,اندازه بسته بندی,اطّلاعات محصول,فنّاوری بسته بندی,قصد خرید مصرف کننده
- چکیده: در دنیای رقابتی امروزی با انواع مختلف کالا، موفقیت هر محصول در فروش، مستلزم این است که بستهبندی و ظاهر محصول بتواند ارتباط مؤثری را با خریداران ایجاد کند و زمینه جلبنظر مشتری را فراهم سازد. با توجّه به نقش و اهمیت بستهبندی در رفتار خرید مصرفکننده، هدف این مطالعه، بررسی تأثیر اندازه بستهبندی و طراحی بستهبندی بر قصد خرید و رضایت مشتریان محصولات بود. روش پژوهش حاضر یک پژوهش توصیفی از نوع پیمایشی بود، جامعه آماری این تحقیق، 490 نفر از مسئولان یک کارخانة است، که با توجّه به جدول کرجی و مورگان 219 نفر به عنوان حجم نمونه با روش در دسترس انتخاب شدند، ابزار جمعآوری دادهها پرسشنامه محقق بود که روایی آن با استفاده از اعتبار صوری و پایایی آن با استفاده از آلفای کرونباخ محاسبه شد که مقدار آلفای کل به دست آمده آن برابر 795/0 بود و تجزیه و تحلیل دادهها با استفاده از نرم افزار spss21 انجام شد. نتایج تحقیق نشان داد بین طراحی بستهبندی محصول، اندازة محصول، اطّلاعات محصول و فنّاوری بستهبندی محصول با قصد خرید مصرفکننده همبستگی معناداری وجود دارد، نتایج تحلیل رگرسیون نشان داد متغیرهای طراحی بستهبندی محصول، اندازة محصول، اطّلاعات محصول بر روی بسته، فنّاوری بستهبندی 75 درصد واریانس قصد خرید مصرفکننده تبیین میکنند.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 07-09-1396
- نویسندگان: محمد خدابخشی,احمد صادقی
- مشاهده