در هنگام جستجو کلمه در قسمت عنوان میتوانید کلمات مورد جستجو را با کاراکتر (-) جدا کنید.
کاربرد نوع شرط:
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: کارکرد,بسته بندی,زیبایی شناسی
- چکیده: شرکتها در عصر همگرایی کیفی محصولات، ناگزیر از متمایزسازی هستند. بستهبندی در مقام ابزاری متمایزکننده میتواند در این زمینه راهگشا باشد. یکی از شیوههای ایجاد تمایز توسط بستهبندی، وجود جنبههای زیبایی بخش در بستهبندی است که میتواند بر تمایز محصول و در سطحی بالاتر، بر شناخت و تمایز برند مالک محصول مؤثر باشد. تحقیقات گذشته این حوزه، مبیّن آن است که رعایت اصول زیباسازی در طراحی بستهبندی میتواند به دلیل فراهم نمودن تجاربی جدید برای مشتریان زیبایی دوست، از نظر کارکردی و نمادین نیز با پیامدهایی برای آنها همراه باشد و در نتیجه تمایل مشتریان را به تکرار خرید، پرداخت بالاتر و ارتباطی مستمر با بستهبندی و برند روی آن افزایش دهد. از این رو، هدف از این مطالعه، ارایه تحلیلی جامع نسبت به جنبههای زیبایی بخش به بستهبندی است که در این میان سعی میگردد این جنبهها و پیامدهای آن در سطح نگرش و رفتار مشتری با استناد به مطالعات گذشته داخلی و خارجی در حوزه بستهبندی تحلیل گردد. در پایان مقاله نیز سعی خواهد شد که پیشنهاداتی عملیاتی برای طراحان و شرکتهای صاحب بستهبندی در ارتباط با زیبایی بستهبندی ارایه شود.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 04-05-1394
- نویسندگان: سید مسلم علوی,مهدی نجفی سیاهرودی,زینب میرزایی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: حلال,الکل، چاپ,پاککننده,مرکب و آلودگی
- چکیده: با گسترش روز افزون فنّاوری آلاینده های زیست محیطی به صورت موضوعی اجتناب ناپذیر درآمدهاند؛ که مهمترین دستاورد حذف و کنترل آلایندههای صنعتی، گامی به سوی توسعه پایدار میباشد. صنایع چاپ و بستهبندی از جمله صنایعی محسوب میشوند که به علت استفاده از مواد شیمیایی مختلف مثل پلیمرها، چسبها، الکلها، مرکبها و پاککنندهها در حجم زیاد، میتوانند آلاینده های صنعتی زیادی را تولید کنند. به منظور کاهش آلودگی ها، اقداماتی از جمله به کارگیری کاغذهای فلزدار شده قابل بازیافت، جامدسازی پسماندهای مایع، به کارگیری مرکبهای باز و غیره از سوی دولتها و صاحبان صنایع انجام شده و قوانین بین المللی و ملّی را وضع کردهاند. این مقاله به مطالعه روشهای مختلف جهت حذف و کاهش آلاینده های صنایع بسته بندی و چاپ می پردازد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: علیرضا سوخته سرایی,الهام نوروزی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بستهبندی,پوششدهی,گوشت سینه مرغ,ژلاتین و کیتوزان
- چکیده: در مطالعه حاضر اثر پوشش ژلاتین-کیتوزان به عنوان بستهبندی اولیه بر روی کیفیت سینه مرغ در طی یک دوره 9 روزه در شرایط نگهداری سرد(4 درجه سانتیگراد) بررسی شد. در این تحقیق، از 3 غلظت ژلاتین (3، 6 و 8%) و 2 غلظت کیتوزان(1و 2%) برای پوششدهی تکّههای مرغ استفاده شد. کیفیت میکروبی (بار باکتریایی کل) و شیمیایی (بازهای ازته فرّار و شاخص پراکسید) نمونهها در دوره 9 روزه (هر 3 روز) مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان این شاخصها در شاهد به صورت روند معناداری بیشتر از نمونههای پوششی بود و رشد میکروبی، بازهای ازته فرّار و شاخص پراکسید در نمونههای با درصد بالاتر کیتوزان و ژلاتین کندتر بود. به دلیل رشد میکروبی بالاتر در شاهد، میزان بازهای ازته هم بیشتر بود. بین ژلاتین 3% با ژلاتین 6 و 8% اختلاف معنادار بوده و تیمار با ژلاتین3% روند افزایشی بیشتری در بازهای ازته فرّار و رشد میکروبی داشته است. بنابراین میتوان گفت که پوششدهی باعث حفظ کیفیت نمونهها در کل دوره نگهداری شد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: مژده خراسانی,حبیب اله میرزایی,یحیی مقصودلو
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: فرآیند فشار بالا (HPP),پاستوریزاسیون,استریلیزاسیون و بسته بندی انعطاف پذیر
- چکیده: این مقاله به بررسی اثرات احتمالی اعمال همزمان فشار (P) و دما (T) بر روی فیلمهای پلیمری مورد استفاده در بستهبندی مواد غذایی در هنگام فرآیند پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون فشار بالا میپردازد. مدلسازی نظری و داده لایه لایه شدن فیلمهای چند لایه، تغییر فاز از حالت لاستیکی به حالت شیشهای ناشی از اعمال فشار و پلاستیسیته ناشی از جذب ترکیبات با وزن مولکولی کم شده است. های آزمایشگاهی در این مقاله مورد بحث قرار گرفتهاند. در واقع، اثرات برگشتپذیر و برگشت ناپذیری که در فیلمهای تک لایه و چندلایه ممکن است رخ دهند، مورد بررسی قرار گرفته و ارتباط آنها با تغییرات ساختاری و خواص مورفولوژیک مواد پلیمری تحت شرایط دما/ فشار مختلف در موارد کاربردی خاص مورد ارزیابی قرار گرفته است. در پاسخ به شرایط فشاری و یا دمایی، ممکن است در بخشهای آمورف و بلوری فیلم پلیمری، تغییرات ساختاری رخ دهد که به نوبه خود منجر به ایجاد اثرات محسوسی در خواص مواد بستهبندی میشود. توجّهی خاص به مسائلی نظیر تغییرات غیر قابل برگشت در خواص کاربردی (نفوذناپذیری نسبت به گازها و بخار آب، پدیده جذب و پدیده مهاجرت)، خواص مکانیکی ماده بستهبندی (مرتبط با اصلاح درجه تبلور)، پدیده زمانمندی در فاز آمورف، فرآوری فشار بالا(HPP) یک روش نگهداری مواد غذایی است که باعث حفظ ویژگیهای طبیعی حسی و تغذیهای مواد غذایی با حداقل افت کیفی آن میشود. در واقع، فرآیند غذاهای بستهبندیشده با این روش علاوه بر اینکه سبب حفظ بهتر بافت و ویژگیهای تغذیهای ماده غذایی میشود، زمان ماندگاری آنها را افزایش میدهد. از دیدگاه صنعتی، انتخاب مواد پلیمری و ساختار مناسب برای بستهبندی هنگامی که فشار و دمای بالا به صورت همزمان برای فرآیندهای استریلیزاسیون فشار بالا بکار گرفته میشوند، بسیار مهم است. در ارتباط با کاربردهای صنعتی این فرآیند، پیشبینی اثرات احتمالی تیمار بر روی ساختار و مورفولوژی مواد بستهبندی، موضوع مهمی است که به نوبه خود میتواند اثرات مربوط به خواص مکانیکی و خواص کاربردی (مانند نفوذناپذیری نسبت به گازها و بخار آب) و زیبایی شناسی(وضوح کافی مواد غذایی برای بیننده) را تحت تأثیر قرار بدهد. در واقع، اصلاح میزان تبلور، تغییرات دانسیته بخشهای آمورف و پدیدههای هیدرولیز احتمالی ممکن است مانع از استفاده مواد بستهبندی برای کاربرد در فشار بالا گردد. علاوه بر این، فیلمهای قابلانعطاف چند لایه ممکن است در برخی از موارد، پدیده لایه لایه شدن را نشان دهند که در نهایت منجر به تغییرات غیرقابل قبول در ساختار ماده بستهبندی میشود.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: مریم حبیبی,مهدی فرهودی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: نشاسته,مقاومت خشک,پلیوینیلآمین,ملاس و GPAM
- چکیده: بهبود مستمر در عملکرد صنعت مقوا برای دستیابی به مؤفقیت ضروری است. بهبود مقاومت همواره مورد توجّه کاغذسازان بوده است. مواد افزاینده مقاومت ترکیبات مهم برای تولید مقوا هستند. این مواد نه تنها مقاومت مورد نیاز برای محصولات کاغذی را فراهم میکند، همچنین میتواند بهرهوری ماشین و کارایی فرآیند را بهبود بخشد. انواع مختلفی از مواد شیمیایی افزاینده مقاومت از جمله پلیمرهای طبیعی(نشاسته، CMC) و رزینهای مصنوعی (PAM, GPAM,) در بازار در دسترس هستند. انتخاب یک عامل کمککننده به مقاومت به عوامل متعدّدی از جمله کارایی خود این افزودنیها (یا تأثیر بر شاخصهای کیفیتی خاص)، هزینه، تأثیر بر حرکتپذیری ماشین و بهرهوری، سهولت استفاده، در دسترس بودن محصول و زمان ماندگاری بستگی دارد. در این مقاله، استفاده از سطوح بالای نشاسته آنیونی که با استفاده از ترکیب پک/ پلیدادمک تثبیت میشود و همچنین سایر افزودنیها، برای بهبود مقاومت کاغذ و مقوا مورد بررسی قرار میگیرد.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: امری مقدسه اکبری,احمدرضا سرائیان,رحیم یدالهی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بسته بندی,کامپوزیت,مشتقات سلولزی,پلیمرهای زیست تخریب پذیر,زیست محیطی و ترکیبات نفتی
- چکیده: افزایش تولید و حجم مصرف پلاستیکها و کامپوزیتهای نفتی در زندگی روزمره بشر، منجر به تجمع حجم عظیمی از ضایعات پلاستیکی غیرقابل تجزیه شده است و این امر سبب ایجاد مشکلات زیست محیطی زیادی گردیده است. ارزیابیها، نشان میدهد که هر ساله مقادیر بسیار زیادی پلاستیک در سراسر جهان تولید میشود و حجم زیادی از آنها به دور انداخته میشوند و مقدار زیادی زباله پلاستیکی به محیطهای دریایی وارد شده و تجمع مییابند. از آنجایی که زیست پلیمرها، از منابع تجدیدپذیر به دست میآیند و بنابراین زیست تخریب پذیر میباشند، بنابراین استفاده از آنها در مقایسه با پلیمرهای بر پایه ترکیبات نفتی، دارای حداقل آثار منفی زیست محیطی کمتری است. استفاده از پلیمرهای زیستتخریبپذیر از دو بعد میبایست مورد تأیید قرار گیرند، یکی از دیدگاه محیطزیستی است؛ یعنی این مواد باید به سرعت در محیط تجزیه شوند و دیگری، از دیدگاه صنعتی است، به این معنا که مواد باید خصوصیات مورد انتظار صنعت را از جمله دوام و کارایی داشته باشد. هزینه کم، تجدیدپذیر بودن، دسترسپذیری و پایداری گرمایی مناسب از مزایای اصلی پلیمرهای زیست تخریبپذیر میباشد. در این مقاله، تعدادی از مهمترین مشتقات سلولزی مثل کربوکسی متیل سلولز، نیترات سلولز، سلوفان و غیره که در ساخت فیلمهای زیست تخریبپذیر برای بستهبندی مواد غذایی کاربرد دارند، بررسی شده است.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: علی اصغر تاتاری,احسان شکاریان
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: ممانعت,پوشش دهی,کاغذ بسته بندی,مقاومت و سرعت
- چکیده: امروزه استفاده از کاغذ در بستهبندی به دلیل ویژگیهایی مثل سبکی و زیستتخریبپذیری، در مقایسه با مواد پلاستیکی کاربرد گستردهتری دارد. از آنجایی که کاغذ دارای ویژگیهای ممانعتی ضعیفی همچون نفوذپذیری به بخار آب، گازها و روغن ضعیفی میباشد، برای بهبود ویژگیهای ممانعتی کاغذ بستهبندی، استفاده از پلیمرهای مصنوعی مثل پلیاتیلن، لاتکس و پلیوینیلالکل بهمنظور بهبود ویژگیهای ممانعتی کاغذ بستهبندی، ایجاد مشکلات زیستمحیطی میکند. ﺟﻬﺖ رفع این ﻣﺸﮑﻼﺕ، ﻓﻴﻠﻢﻫﺎ ﻭ ﭘﻮﺷﺶﻫﺎیی ﺑﺮ ﭘﺎﻳﻪ ﭘﻠﯽﺳﺎﮐﺎﺭﻳﺪها، ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦها، چربیها ﻭ ﻳﺎ ﺗﺮﮐﻴﺒﯽ ﺍﺯ ﺁﻥﻫﺎ ﻭﺍﺭﺩ ﺻﻨﻌﺖ ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪﯼ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ. یکی از پروتئینهایی که در ایران به فراوانی و ارزانی در دسترس است و اخیراً تلاش زیادی برای پیدا کردن کاربردهای جدیدی برای آن صورت گرفته است، پروتئین آب پنیر میباشد. در این مقاله به بررسی تأثیر وزن پوشش بر ویژگیهای مقاومتی (پارگی و ترکیدن)، ممانعتی(نفوذپذیری در برابر هوا، روغن و آب) و فیزیکی (وزن پوشش) کاغذ سبک پوشش داده شده با پروتئین آب پنیر پرداخته شده است. در این تحقیق از دو سرعت 30 و 50 میلیمتر بر ثانیه برای پوششدهی کاغذ استفاده شد و تأثیر دو وزن پوشش متفاوت بر روی ویژگیهای کاغذ بررسی گردید. نتایج نشان داد که خواص ممانعتی و مقاومتی کاغذهای حاصل با افزایش سرعت پوششدهی به دلیل کاهش وزن پوشش بالا میرود. همچنین استفاده از کنسانتره پروتئین آب پنیر- ساکاروز بهدلیل قیمت بسیار کم و خواص ممانعتی بسیار عالی در برابر روغن، برای پوششدهی کاغذ بستهبندی مواد غذایی چرب مثل پیتزا و جعبه شیرینی بسیار مناسبتر است.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: سهیلا چشمک,محمد رضا دهقانی فیروزآبادی
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: صنایع دستی,بسته بندی,گرافیک و عرضه محصولات
- چکیده: امروزه هنر بستهبندی در دنیا به عنوان یک علم مطرح است که کشورهای توسعه یافته با آگاهی از آن، محصولات تولیدی خود را با بهترین روشهای بستهبندی در بازارهای جهانی عرضه میکنند. در میان محصولات فراوان تولیدی، محصولات صنایع دستی جایگاه ویژهای را به خود اختصاص دادهاند و به نحوی با هویت ملّی و فرهنگی جامعه تولیدی در ارتباط هستند. از آن جایی که بستهبندی نخستین مرحله از برخورد مشتریان با محصول میباشد وجود طراحی، رنگ، تناسب محصول با بستهبندی و عواملی در جهت ارتقاء کیفی محصول به شمار میرود. شناسایی روشهای بستهبندی و نحوه آموزش آن هدف اصلی این پژوهش است که به صورت تحلیلی – توصیفی بوده و روش گردآوری اطّلاعات در آن میدانی – کتابخانهای است.
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: مهناز شایسته فر,مهناز شایسته فر,
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: بستهبندی,مقوای توپر,فوردرنیر و کاغذ
- چکیده: طراحی بستهبندی عامل تأثیرگذار در فروش هر محصولی است که باید مطابق با سلیقه مخاطبانش به انجام برسد. در این مقاله به معرفی مقوای توپر مطابق با الزامات، استانداردها و کاربردی که امروزه در صنعت بستهبندی دارد، پرداخته شده است. بنابراین، استفاده از مواد اولیه مناسب و مطابق با استانداردهای معتبر نیز یکی از الزامات مهم میباشد. موادی که در سطوح مختلف بستهبندی اعم از اولیه، ثانویه و تکمیلی یا توزیعی بیشترین مصرف را در صنایع مختلف تولیدی اقلام دارد. اطّلاع داشتن از ویژگیهای این مواد و فرآیند تولید آن در هنگام انتخاب و مصرف برای بستهبندی اقلام مختلف، تولیدکنندگان محصولات را برای عرضه با کیفیت خوب راهنمایی مینماید. معمولاً وزن پایه انواع مقوا بیشتر از 150g/m2 است. البته استثناهایی نیز وجود دارد مثل بسیاری از مقواهای روکش و لایه میانی کنگرهای که میتواند وزن پایه کمتر از100g/m2 داشته باشد. مقوای ساده(لاینر بورد) مقوای نسبتاً سبک وزنی است که معمولاً به عنوان لایههای بیرونی مقوای کنگرهای و به عنوان بستهبندی مصرف میشود. سازمان بینالمللی استاندارد [1](ISO) این مرز را وزن پایه(گرماژ) 224g/m2)) تعیین کرده است. در نتیجه موادی با وزن پایه بیش از این مقدار، مقوا به شمار میآیند. 3- International organization for standardization
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: علیرضا محمدلو,الناز قلندری
- مشاهده
- جایگاه : پژوهشی
- مجله: فصلنامه علمی علوم و فنون بسته بندی
- نوع مقاله: Journal Article
- کلمات کلیدی: فناوری نانو,نانو سلولز فیبریله شده,نانو ذرّات نقره و کاغذ بستهبندی
- چکیده: امروزه ضرورت استفاده از فراورده های کاغذی در زندگی بشر احساس میشود که میتوان از مصارف کاربردی آن به تولید کاغذهای بهداشتی و مقواهای بسته بندی اشاره کرد. بهبود ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی کاغذ در مباحث کاربردی آن از اهمیت بالایی برخوردار میباشد. به منظور تأمین این هدف به صورت متداول از روشهای فرآیندی مثل پالایش و افزودن موادی چون الیاف بلند و سایر مواد شیمیایی مثل افزودنیهای مقاومت خشک و تر به خمیر استفاده میگردد. یکی از روشهای نوین در راستای بهبود خواص فیزیکی و مکانیکی کاغذ، تولید نانوسلولزها[1] مثل سلولز نانو فیبریله شده[2](NFC) با نسبت قطر زیاد و سطح مؤثر و در نتیجه گروههای[3] OH در دسترس فراوان به عنوان تقویتکننده کاغذ میباشد. از طرف دیگر، در صنایع مختلف مثل صنایع بسته بندی و محصولات بهداشتی، ایجاد خواص ضدباکتری کمک شایانی به جلوگیری از توسعه و رشد باکتریها و در نتیجه ارتقاء درجه سلامت جامعه میگردد. به منظور بهبود خواص ضد باکتری کاغذ میتوان از نانو مواد مختلف مثل نانو نقره، نانو دیاکسید تیتانیوم[1]، نانو اکسید روی و سایر مواد استفاده نمود. نانوذرّات اکسید نقره[2](NP) به عنوان عوامل ضدمیکروبی مورد توجّه زیادی قرار گرفته است، این مواد، دارای طول عمر بیشتری نسبت به عوامل ضدمیکروبی آلی هستند. افزایش آگاهی از بیماریهای عفونی ناشی از میکروارگانیسمهای مختلف و توسعه مقاومت به آنتیبیوتیک[3]، باعث می شود، این تحقیق برای مواد جدید و کارآمد مواد ضدباکتری ضروری باشد. 9- TiO2 nanoparrticles 10- Silver oxid nanoparticles 11- Antibiotics 6- Nanocellulose 7- Nano fibrillated cellulose 8- Hydroxyl goroups
- چکیده انگلیسی:
- انتشار مقاله: 18-09-1393
- نویسندگان: مهدیس شفاعی,الیاس افرا,علی قاسمیان,محمدرضا دهقانی فیروزآبادی,پونه ابراهیمی
- مشاهده