چکیده:
در این پژوهش، 48 بزغاله‌ی نر 8 ماهه به شیوه‌ی تصادفی به 3 گروه 16 تایی تقسیم شدند. در هر گروه، 8 بزغاله برای 45، 60 و 75 روز محدودیت غذایی داده شدند و 8 بزغاله نیز به عنوان کنترل همان گروه، در نظر گرفته شد. دام‌های محدودیتی، با جیره‌ی نگهداری و دام‌های کنترل با جیره‌ی نگهداری و رشد تغذیه شدند. پس از پایان دوره‌های محدودیت غذایی، به بزغاله‌های باقی مانده در هر گروه محدودیتی، جیره‌ی کامل خورانده شد و در پایان آزمایش (زمانی که بزهای تیمار 75 روز محدودیت غذایی، به وزنی همانند وزن بزهای کنترل رسیدند)، بزها کشتار و وزن لاشه، اندام‌ها، قطعه‌های لاشه، چربی جدا شده از لاشه، و ترکیب شیمیایی گوشت اندازه‌گیری شد. دوره‌های محدودیت غذایی موجب کاهش وزن نسبی چربی جدا شده از لاشه، چربی پیرامون اندام‌های درونی، جگر و بیضه‌ها، و درصد ماده‌ی خشک و درصد چربی گوشت شد اما نسبت وزنی روده‌ها و طحال و درصد پروتئین لاشه را افزایش داد. غذادهی دوباره (پس از ٧٥ روز محدودیت غذایی)، با افزایش وزن روزانه و کاهش چربی بدن همراه بود اما بر دیگر اندازه‌گیری‌ها تاثیر معنی‌داری نداشت. یافته‌های این پژوهش نشان داد که بزغاله‌های بومی، پس از گذشت 75 روز محدودیت غذایی، توانایی رشد جبرانی را دارند.
چکیده انگلیسی:
Forty eight 8-month-old male goats were divided into three groups. In each group, eight goats were feedrestricted for 45, 60 or 75 days, and eight goats served as the control. Restricted groups were fed with a maintenance ration, and the control goats were fed with a ration supporting 50 g of daily weight gain. At the end of restriction period, the restricted goats were offered the same ration as the control goats. When the average weight of the 75-day restricted goats approached that of the control, the goats were slaughtered. The carcass, several organs, carcass cuts and dissectible (trimmed) fat were weighed, and the chemical composition of the meat was determined. Feed restriction decreased the proportion in live weight of the dissectible fat, internal fat, liver and testis weight, meat dry matter and fat content, but the proportion of intestinal and splenic weights, and meat protein content were increased. Re-alimentation after 75 days of restriction was associated with a greater daily gain and less internal fat. Other measurements were not different from the control. Data showed that 8-month-old native kids are capable of considerable compensatory growth after 75 days of feed restriction without any deleterious effect on carcass composition.
خبرنامه
برای ثبت نام در خبرنامه و دریافت خبرنامه ایمیل خود را وارد نمایید.
